Para la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), la suspensión o “pausa” de relaciones diplomáticas de México con Estados Unidos y Canadá no afectará a su sector comercial.
El presidente del organismo empresarial en Monclova, José Eduardo Arellano, calificó como una “bravuconada” de López Obrador anunciar la pausa en las relaciones diplomáticas. Dijo que no cree que se llegue a eso.
La industria restaurantera es una importante importadora de cárnicos de diferentes especies de Estados Unidos.
El precio de las proteínas, como la carne roja, el pollo y el puerco se han mantenido relativamente estables, señaló Arellano.
Confirmó que un incremento en el precio de estos productos obligaría a buscar a proveedores nacionales. Sin embargo los cortes de engorda mexicanos no tienen la calidad de los norteamericanos, afirmó.
“Hay calidad en México, y muy respetable. Pero no manejan la engorda que en Estados Unidos” apuntó.
En diversos momentos los restaurantes locales han buscado suministros en proveedurías de cortes finos de estados productores de ganado como Sonora.
Sin embargo no tienen la capacidad para satisfacer la demanda, explicó el representante empresarial.
